Kochwurst & Hausmacher
Brot aufschneiden, herzhaft belegen, Gurke dazu: Kochwurst und Hausmacher sind genau das Richtige, wenn du Lust auf eine bodenständige Brotzeit hast.
Blutwurst nach Art der FloenzIm Gegensatz zur Schwarzwurst nicht soviel Speck und eher weich und ungeraucht.
Geraeucherte, grobe Leberwurst im Naturdarm.Der Geschmack, wie von einer Hausschlachtung.Um die 300 gr das Stueck und 400 Baht das Kilo. Der Preis versteht sich pro Kilogramm. Gewogen wird beim Zuschnitt am Versandtag – abgerechnet wird das tatsächliche Gewicht, du zahlst nur, was du erhältst.
Griebenschmalz mit Rostzwiebeln und Grieben in der 400 gr SchaleSehr gut zu Bratkartoffeln. Die Grieben geben einen besonderen Geschmack.
Hausmacher LeberwurstWenn es eine Wurst gibt wo der schlachtfrische Geschmack voll durchkommt dann ist es bei der Leberwurst. Schlachtfrische Wamme / Griffe mit Leber durch den Wolf gedreht.Rechts im Bild
Eine einfache Suelze ohne Essig im Plastikbecher zu 350 grAm besten mit Essig und Oel anrichten.
Leberpressack oder fraenkischer Pressack
Pfaelzer LeberwurstIm Gegensatz zu den anderen Leberwuersten mit Kochsalz gesalzen und deswegen ihre graeuliche Farbe.Eine Leberwurst wie man sie von einer Hausschlachtung kennt.Rechts im Bild
Roter PressackDer rote Pressack ist eher fetter als der weisse Pressack. Idealerweise vom schlachtwarmen Fleisch gemacht damit es diesen besonderen hausmacher Geschmack gibt.Rechts im Bild eine Hausmacher Leberwurst.
Gepoekelte Schlegelteile in einer Blutschwartenmasse.Gesalzen mit NPS.
Gepoekelte Schlegelteile in einer Schwartenbruehe.Gesalzen mit NPS. Mit EssigSchinkensuelzeGepoeckelte Schlegelstuecke werden vorgekocht und gewuerfeltDanach mit Kesselbruehe, Schwarten und Gewuerzen verfeinert.Geschmacksrichtung mit Essig. Das Ergebniss sieht man dann oben wie das erkaltet ausschaut.
Geraeucherte Schwarzwurst.Eine Blutschwartenmasse der Speckwuerfel dazugegeben worden sind. Wenn die Schwarzwurst aus dem heissen Wasser kommt dann sollte sie noch bevor sie ganz ausgekuehlt hat in den Rauch kommen. Das gibt den den besonderen Geschmack.Schwarzwurst geraeuchert im Naturdarm
Thueringer SuelzeIn der Thueringer Suelze steht der Kuemmel im Vordergrund.
Weisser PressackIdealerweise von schlachtfrischem Fleisch hergestellt. Geschmacksrichtung mit Essig
Gepoekelte Schweinezungen mit Speck in einer BlutschwartenmasseZungenwurst im Kunstdarm
Deftig genießen mit Kochwurst und Hausmacher
Ein rustikales Brotzeitbrett braucht keine lange Zutatenliste. Wähle die Wurst, die du am liebsten magst, und ergänze sie mit Brot, Senf und eingelegtem Gemüse. Kochwurst und Hausmacher passen zum ausgiebigen Frühstück genauso wie zum gemütlichen Abendessen. Wenn du deutsche Wurst in Thailand suchst und den deftigen Geschmack vertrauter Klassiker liebst, findest du hier den passenden Sortimentsbereich.